Milch – Gesund oder ungesund?

Milch - Gesund oder ungesund?

Es wird viel diskutiert und es gibt eine Menge Diskussionen zum Thema Milch. Allen voran gehen die Veganer auf die Barrikaden und betiteln Milch als ungesund und krebserregend. Auf der anderen Seite stehen die Interessensvertreter der Milchindustrie und behaupten, dass Milch voller wichtiger Nährstoffe stecke und dringend zu einer abwechslungsreichen Kost gehöre.

Dass Milch viele wichtige Nährstoffe enthält ist richtig, genauso richtig ist es allerdings, dass Milch auch problematische Stoffe enthält. Außerdem ist Milch nicht gleich Milch – Rindermilch, Schafsmilch, Ziegenmilch oder Yakmilch. Sie unterscheiden sich alle in ihrer Zusammensetzung und sogar die gleiche Rasse kann verschiedene Qualitäten von Milch produzieren. Das liegt daran, dass neben dem Tier auch die Ernährung eine wichtige Rolle spielt. Werden die Rinder, Schafe, Ziegen oder Yaks artgerecht gefüttert? In den meisten Fällen ist das leider nicht der Fall und die Qualität der Milch leidet darunter. Darüber hinaus wird Milch aus dem Supermarkt verarbeitet – sie wird hitzebehandelt, der Fettgehalt wird reduziert und durchläuft viele weitere Produktionsschritte. Kurzgesagt: Es handelt sich um ein stark verarbeitetes Produkt, das sich von der ursprünglichen Frischmilch unterscheidet.

Wenn Du erfahren möchtest welche problematischen Stoffe in der Kuhmilch enthalten sind, besuche diese Seite: Milch – Gesund oder ungesund?.

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